« Un vin bien choisi donne un meilleur goût aux choses. »
Jancis Robinson
Descriptif produit
Appellation : AOP Cabernet d’Anjou
Contenance : 75 cl
Cépage : Cabernet franc
Terroir : Argilo-calcaire
Vinification : Ramassé fin septembre à belle maturité, les raisins sont pressés puis le jus fermente en cave à froid afin d’extraire des arômes de fruits rouges frais. Suite à sa fermentation, il est soutiré et élevé sur lies fines jusqu’au printemps où il est filtré avant d’être mis en bouteilles.
Dégustation : La robe est saumon pâle avec des reflets orangés. Le nez est très porté sur la fraise et les petits fruits rouges avec des notes de bonbon anglais. La bouche est douce avec une légère tension qui équilibre la sensation de sucré.
Température de service : 8 à 10°C
Accords mets/vin : Dégusté dès l’apéritif, il sera apprécié avec du melon, la cuisine exotique, des desserts aux fruits. Vous le dégusterez en toute saison avec les tartes salées, les paellas, les couscous et les tajines.
Garde : A déguster sur sa jeunesse.
