« Un vin bien choisi donne un meilleur goût aux choses. »
Jancis Robinson
Descriptif produit
Appellation : IGP Val de Loire
Contenance : 75 cl
Cépage : Chenin
Terroir : Schistes
Vinification : Récolté début octobre, Chenin d’Inès est une micro cuvée vinifiée et élevée sans sulfite ajouté. Issu d’une sélection de grappes dorées de Chenin, afin d’obtenir un vin frais avec de la rondeur et une jolie tension, nous n’avons conservé que le cœur de presse pour cette cuvée. Ce blanc sec est vinifié en barriques à l’abri de l’air, où il fermente tranquillement. Elevé ensuite pendant 20 mois il est non filtré avant d’être mis en bouteille.
Dégustation : La robe jaune paille avec des reflets dorés, est brillante et limpide. Le nez exprime des arômes de fruits blancs mûrs, de poire, de fruits secs, avec des nuances grillées. La bouche est souple, charnue, elle offre de l’équilibre, de la fraîcheur, des arômes fruités et briochés.
Température de service : 10 à 12°C
Accords mets/vin : Idéal dès l’apéritif, il accompagnera également vos poissons grillés ou en sauce ainsi que les fromages tels que le fromage jeunes et fruités.
Récompense : Médaille de bronze au concours des vins du Val de Loire 2019.
Garde : A déguster dès maintenant.
