Appellation : AOP Anjou
Contenance : 75 cl
Cépages : 90 % de Chenin et 10% de Chardonnay
Terroir : Schistes
Vinification : Récolté début octobre, notre Anjou blanc Div Ines est issu d’une sélection de grappes récoltées à belle maturité avant le passerillage. Les raisins sont pressés le jus est mis en barriques pour fermenter puis être élevé sur lies pendant 18 mois.   Pendant toute la durée de l’élevage, le vin est régulièrement bâtonné pour extraire toute la richesse aromatique et le gras des lies. Le vin est ensuite soutiré puis filtré avant d’être mis en bouteilles.
Dégustation : La robe brillante et lumineuse, jaune doré. Le nez est porté sur les fruits blancs mûrs et le coing. La bouche est ample, ronde, elle offre du gras, de l’équilibre et de la fraîcheur.
Température de service : 10 à 12°C
Accords mets/vin : Idéal dès l’apéritif, il accompagne parfaitement les poissons en sauce, les viandes blanches, les volailles à la crème, la blanquette, le fromage tel que le comté, le beaufort mais également les fromages chauds comme la raclette et le Mont d’or.
Garde : A déguster dés maintenant, il peut également se garder 3 à 4 ans