L’esprit du vin : Diva porte le nom donné au Chenin, souvent surnommé la « diva de la Loire » ou “Diva des cépages”, il possède plusieurs traits qui rappellent une grande artiste. Un cépage exigeant, sensible à son terroir et capable d’exprimer une incroyable diversité de styles. Sur les schistes de l’Anjou, il révèle ici toute sa personnalité : fraîcheur, énergie et minéralité.

Appellation : AOP Anjou
Contenance : 75 cl
Cépages : 100 % de Chenin
Terroir : Schistes
Vinification : Les raisins sont récoltés à la main au début du mois de septembre. Une sélection de grappes légèrement dorées permet de préserver toute la fraîcheur du fruit tout en apportant une belle maturité. Après un pressurage délicat, la fermentation se déroule en cuve afin de conserver l’éclat aromatique du Chenin. Le vin est ensuite élevé pendant six mois sur lies fines, avec des bâtonnages réguliers qui lui apportent volume, complexité et profondeur. Le vin est filtré avant d’être mis en bouteilles.
Dégustation : La robe, jaune pâle et cristalline, annonce un vin lumineux et précis. Le nez s’ouvre sur les agrumes, le citron frais et une délicate note de bergamote. En bouche, Diva dévoile une belle tension minérale portée par la fraîcheur du Chenin. Sa maturité apporte une touche solaire qui équilibre l’ensemble et prolonge la dégustation sur une finale élégante et saline.

Température de service : 10 à 12°C
Accords mets/vin : Idéal dès l’apéritif, il accompagne parfaitement les poissons grillés, les plateaux d’huitres et de fruits de mer, une cuisine iodée et raffinée.
Garde : A déguster dés maintenant, il peut également se garder 2 ans