« Un vin bien choisi donne un meilleur goût aux choses. »
Jancis Robinson
Descriptif produit
Appellation : AOP Anjou Rouge
Contenance : 75 cl
Cépage : Cabernet franc
Terroir : Argilo-Calcaire
Vinification : Récolté mi-octobre, l’Anjou rouge est issu d’une fermentation courte ( 8 à 10 jours ) afin de conserver le caractère fruité de la cuvée. Après cette courte macération, les raisins sont décuvés et pressés et la fermentation alcoolique se poursuit. La fermentation malo-lactique ainsi que l’élevage se font en cuve jusqu’à l’été. Le vin est ensuite filtré avant d’être mis en bouteilles.
Dégustation : La robe est grenat avec des reflets violets dans sa jeunesse, le nez est expressif sur les fleurs et les fruits rouges. La bouche est fruitée, longue, les tanins sont soyeux. C’est un vin gourmand avec du caractère.
Température de service : 16 à 18°C
Accords Mets/vin : Repas de tout les jours, charcuterie, fromages jeunes et fruités (Camembert, brie…), viandes légères blanches ou rouges.
Garde : Les Bibs doivent être conservés maximum 4 mois dans un endroit frais et dégustés 3 semaines après l’ouverture
