« Un vin bien choisi donne un meilleur goût aux choses. »
Jancis Robinson
Descriptif produit
Appellation : AOP Saumur Champigny
Contenance : 75 cl
Cépage : Cabernet Franc
Terroir : Argilo sablonneux, crayeux
Vinification : Récolté fin octobre, cette cuvée est vinifiée en cuve thermo-régulée. Après 10 jours de macération, le vin est décuvé et le marc pressé. Les jus des gouttes sont séparés des jus de presse. Le jus de goutte composera notre cuvée “Fruits de la Forêt”. Le vin est élevé en cuve puis mis en bouteille au début de l’été.
Dégustation : La robe est rouge rubis aux reflets violets, le nez est intense avec des notes de petits fruits rouges et noirs comme la framboise, la mûre sauvage, la myrtille avec des notes de cacao et d’épices subtiles. La bouche est souple et charnue, elle offre une belle rondeur, de l’équilibre sur la fraîcheur, ainsi que des arômes épicés qui enveloppent des tanins fondus, une finale gourmande.
Température de service : 16 à 18°C
Conseils de dégustation : Il accompagnera vos apéritifs dinatoires, la charcuterie, les viandes blanches, poissons grillés, les fromages légers et fruités.
Récompense : Médaille de bronze au concours des vins du Val de Loire 2023
Garde : A déguster dès maintenant sur le fruit, il se gardera 3 à 4 ans
