« Un vin bien choisi donne un meilleur goût aux choses. »
Jancis Robinson
Descriptif produit
Appellation : AOP Saumur Champigny
Contenance : 75 cl
Cépage : Cabernet franc
Terroir : Argilo sablonneux, crayeux
Vinification : Récolté fin octobre, le Saumur Champigny Div Inès Sens est une micro cuvée issue d’une longue fermentation (4 à 5 semaines de macération). Une fois pressé le vin effectue sa fermentation malo-lactique en cuve. L’élevage se fait en barriques pendant 20 mois. Après ce long et doux élevage, le vin est soutiré, filtré puis mis en bouteilles.
Dégustation : La robe est brillante, rouge grenat, le nez est expressif sur les fruits noirs tel que la mûre, la myrtille, avec des notes grillées et légèrement vanillées. La bouche est souple, charnue, puissante et fruitée, profonde avec des arômes de vanille et une finale gourmande et structurée.
Température de service : 16 à 18°C
Accords mets/vin : Il accompagnera vos plats de caractère, les grillades, les viandes rouges, l’agneau, le canard, le gibier mais également les fromages affinés et de caractère ou à pâte persillée.
Garde : A déguster dès maintenant, il se gardera 3 à 5 ans
