« Un vin bien choisi donne un meilleur goût aux choses. »
Jancis Robinson
Descriptif produit
Appellation : Anjou Villages
Cépage : Cabernet franc à 90% Cabernet sauvignon à 10%
Terroir : Argilo Calcaire
Vinification : Récolté fin octobre, l’Anjou Villages est un vin de caractère. Cette cuvée est issue de Cabernet franc et Cabernet sauvignon récoltés à belle maturité. Les raisins fermentent pendant 4 semaines avant d’être décuvés puis pressés. Les jus de gouttes sont séparés des jus de presse. La fermentation malo lactique et l’élevage se font en barriques pendant 18 mois. Après cet élevage, le vin est soutiré, filtré puis mis en bouteilles.
Dégustation : La robe est grenât intense, le nez expressif de fruits noirs compotés. La bouche est volumineuse, puissante et ronde
Température de service : 16 à 18°C
Conseils de dégustation : Ce vin de caractère accompagnera parfaitement vos terrines, charcuteries, grillades, viandes rouges, le pot au feu, l’agneau et les fromages tels que le camembert.
Garde : A déguster dès maintenant, il se gardera également 3 à 5 ans
