« Un vin bien choisi donne un meilleur goût aux choses. »
Jancis Robinson
Descriptif produit
Appellation : Saumur Champigny Fruits de la Forêt
Contenance : magnum, 1,5 litres
Cépage : Cabernet Franc
Terroir : Argilo sablonneux, crayeux
Vinification : Récolté fin octobre, le Saumur Champigny Fruits de la Forêt est vinifié en cuves thermo régulées ; après 10 jours de macération, il est décuvé. Les jus des gouttes sont séparés des jus de presse. Les jus de presse, plus taniques, seront élevés en barriques pendant 18 à 24 mois et assemblés aux cuvées de caractère. Le jus de goutte composera notre cuvée “Fruits de la Forêt”, il est élevé en cuve puis mis en bouteille au début de l’été.
Dégustation : La robe est rouge rubis aux reflets violets, le nez est intense avec des notes de petits fruits rouges et noirs, de framboise, de fraise sauvage, de myrtille. La bouche harmonieuse et fraîche offre un beau volume, de la légèreté, de l’équilibre ainsi que des arômes fruités avec une finale gourmande.
Température de service : 16 à 18°C
Conseils de dégustation : Il accompagnera vos apéritifs dinatoires, la charcuterie, les viandes blanches, poissons grillés, les fromages tel que le brie, le camembert, le chaource, mais aussi un crumble de chèvre frais aux herbes fraiches.
Récompense : Médaille de bronze au concours des vins du Val de Loire
Garde : A déguster dès maintenant, il se gardera de 4-5 ans
