« Un vin bien choisi donne un meilleur goût aux choses. »
Jancis Robinson
Descriptif produit
Appellation : AOP Saumur Champigny
Contenance : 75 cl
Cépage : Cabernet Franc
Terroir : Argilo sablonneux, crayeux
Vinification : Récolté fin octobre, cette cuvée est vinifiée en cuve thermo-régulée. Après 10 jours de macération, le vin est décuvé et le marc pressé. Les jus des gouttes sont séparés des jus de presse. Le jus de goutte composera notre cuvée “Fruits de la Forêt”. Le vin est élevé en cuve puis mis en bouteille au début de l’été.
Dégustation : La robe est rouge rubis aux reflets violets, le nez est intense avec des notes de petits fruits rouges et noirs comme la framboise, la fraise sauvage, la myrtille avec des notes de cacao. La bouche harmonieuse et fraîche avec un beau volume et une longueur épicée. Les tannins sont très peu assèchants donnant ainsi un vin léger et sur le fruit.
Température de service : 16 à 18°C
Conseils de dégustation : Il accompagnera vos apéritifs dinatoires, la charcuterie, les viandes blanches, poissons grillés, les fromages légers et fruités.
Garde : A déguster dès maintenant, il se gardera de 4-5 ans
